Składniki:
- 1 l. bulionu warzywnego
- 1 szklanka ryżu do risotto (arborio)
- 1 puszka tuńczyka w oleju
- 1 szklanka groszku (rozmrożonego)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
Groszek rozmrozić. W garnku przygotować bulion, podgrzewać na małym ogniu.
Oliwę rozgrzać na dużej patelni. Cebulę pokroić w drobną kostkę, wrzucić na patelnię. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do cebuli, całość zeszklić. Wsypać ryż, chwilę podsmażyć, mieszając. Dodać chochlę bulionu, poczekać, aż ryż ją wchłonie. Po każdym wchłonięciu, dodawać kolejną chochlę bulionu, co jakiś czas mieszając i próbując. Gdy ryż będzie wystarczająco miękki, nie dodawać więcej bulionu. Następnie dodać groszek, wymieszać. Tuńczyka odsączyć z oleju, dodać do risotto, wymieszać. Chwilę podsmażyć.
Przepis pochodzi ze strony Magazynu Kuchnia.
Cooking Machine 