Sałatka z rukolą i kurczakiem

Składniki:

• 1 (podwójna) pierś z kurczaka
• zioła prowansalskie
• czosnek granulowany
• 1 łyżeczka zielonego pesto
• 2-3 łyżki oleju
• ok. 50 g. rukoli
• 3/4 papryki czerwonej
• ok. 200 g. pomidorków koktajlowych
• ok. 50 g. czarnych oliwek
• 5 suszonych pomidorów
• garść suszonej żurawiny

Sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i pomarańczą

Składniki:

• pół piersi z kurczaka
• czubata łyżeczka zielonego pesto
• zioła prowansalskie
• oliwa z oliwek
• szpinak baby (może być też rukola lub mix sałat)
• 1 pomarańcza
• 5-6 suszonych pomidorów
• garść czarnych oliwek
• garść suszonej żurawiny
• garść pestek dyni (mogą być też pestki słonecznika lub sezam)
• łyżka sosu balsamicznego

Sałatka z makaronem sojowym

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka oleju
• 100 g. makaronu sojowego
• 1 słoik marynowanej papryki
• 1 słoik gruszek w zalewie
• 1 słoik marynowanych pieczarek

Sałatka imprezowa

Składniki:

• 400 g makaronu muszelki morskie gnocchi (ewentualnie kokardki lub inny drobny makaron)
• 300 g szynki
• 300 g sera żółtego
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka kukurydzy
• majonez